アイヌ民族は独特の料理を今も食文化で守っている。

シシャモも実はアイヌ語で元々、北海道でアイヌ民族が食事で食べていたものがいつの間にか日本人の食文化みたいになっていたのが実態らしい。

オハウという鹿肉の肉グルメやキトピロというギョウジャニンニクなどの薬草料理で健康食や魚の鮭のサーモン料理も多い。

北海道グルメでちょっと変わったグルメ・・・となればアイヌ料理も実は注目の的か?と思う。

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